As destilarias tiveram um crescimento significativo nos últimos anos. Os lockdowns da COVID-19 levam a um aumento do consumo de álcool em geral, mas agora que as restrições sociais e comerciais foram suspensas em vários países, as salas de degustação têm renovado o tráfego. Uma parte significativa desse crescimento pode ser atribuída à adoção de microdestilarias, que estão surgindo em todo o mundo. As microdestilarias geralmente são instalações de estilo artesanal - muito menores do que suas contrapartes comerciais - que produzem álcool forte em pequenas quantidades, geralmente em lotes únicos.
Muitas destilarias comerciais estão localizadas em áreas rurais. Por outro lado, as microdestilarias - seus equipamentos, armazéns de barris e salas de brassagem - geralmente estão localizadas em prédios reaproveitados em centros urbanos densamente povoados. Espera-se que os bons tempos mantenham os barris rolando nos próximos anos. A Grand View Research previu uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 30,9% para o mercado de destilados artesanais dos EUA entre 2020 e 2030.
Leia a íntegra do documento de comentário aqui.
Tags: manufatura, risco, gerenciamento de risco