Skot Penfold possui mais de 20 anos de experiência no setor da construção civil. Ele é um gerente de projetos experiente, tendo supervisionado com sucesso a reparação e a restauração de edifícios residenciais, conjuntos habitacionais, edifícios comerciais e patrimônios históricos. Skot participou ativamente dos esforços de reconstrução em Christchurch após o terremoto de Canterbury e trabalhou em estreita colaboração com diversas seguradoras na elaboração de escopos de obra, orçamentos, recomendações de indenização e soluções de restauração em diversos projetos.