Penyulingan telah mengalami pertumbuhan yang signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Karantina wilayah COVID-19 menyebabkan peningkatan konsumsi alkohol secara umum, tetapi sekarang setelah pembatasan sosial dan bisnis dicabut di beberapa negara, ruang pencicipan kembali ramai dikunjungi. Sebagian besar dari pertumbuhan ini dapat dikaitkan dengan adopsi penyulingan mikro, yang bermunculan secara global. Penyulingan mikro sering kali merupakan fasilitas bergaya kerajinan tangan - jauh lebih kecil daripada penyulingan komersial - yang memproduksi alkohol dalam jumlah kecil, biasanya dalam satu batch.
Banyak penyulingan komersial berlokasi di daerah pedesaan. Sebaliknya, penyulingan mikro - peralatannya, gudang barel dan ruang tumbuknya - sering kali terletak di bangunan yang digunakan kembali di pusat-pusat kota yang padat penduduknya. Saat-saat yang baik ini diperkirakan akan terus berlanjut di tahun-tahun mendatang. Grand View Research memperkirakan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 30,9% untuk pasar minuman beralkohol AS antara tahun 2020 dan 2030.
Baca makalah komentar lengkapnya di sini.
Tags: manufaktur, risiko, manajemen risiko